Форумы на HobbyPortal.ru :: Заходите гости дорогие!

по

[^/[Печать]\]
На страницу : 1, 2, 3 ... 19, 20, 21 След. :| |:
Форумы на HobbyPortal.ru -> Кулинария - Авторские рецепты

#1: Заходите гости дорогие! Автор: Камилла,

Добавлено: 07 Мар 2007 19:51
—
Всем здравствуйте! Сердечно

Вот и я решила открыть свою темку.На форуме я уже давненько,раньше писала активно.Многих знаю.Нас тоже знали,сейчас наверно уже забыли.Мы раньше на форуме были Камилла цветок и Маленькая Камилла.
От всей души хочу всех поздравить С ДНЕМ 8 МАРТА!
Всем любви,благополучия,здоровья и мира! Целую!

#2: Автор: Камилла,

Добавлено: 07 Мар 2007 20:00
—

Угощайтесь

Последний раз редактировалось: Камилла (07 Мар 2007 20:19), всего редактировалось 1 раз

#3: Автор: coissa, Откуда: Москва, "Домодедовская"

Добавлено: 07 Мар 2007 20:15
—
Камилла, с темой! А чем угощать будешь?

#4: Автор: Ilana, Откуда: Израиль

Добавлено: 07 Мар 2007 20:21
—
Камилла, гости собираются, ждем угощения! Razz

#5: Автор: Камилла,

Добавлено: 07 Мар 2007 20:26
—
Девочки,большое спасибо Сердечно

Клубничку покушали,а сейчас тортик к чаю.

#6: Автор: Камилла,

Добавлено: 07 Мар 2007 20:29
—
Это поближе

#7: Автор: Ilana, Откуда: Израиль

Добавлено: 07 Мар 2007 20:40
—
Обалдеть, аж задохнулась от восхищения ,увидев такую красоту! Surprised

Ой ,расскажи скорей, как это все делать. Пожалуйста! С мольбой!

#8: Автор: Larussik, Откуда: Москва ЮАО

Добавлено: 07 Мар 2007 23:10
—
Камилла, я тоже поздравляю с темкой и с праздником !!!!
Целую!

Не успела оклиматься от твоей клубники, как торт сразил на прочь! Surprised

Я присрединяюсь просьбе Ilana, но сама вряд ли на такое сподоблюсь!

#9: Автор: Камилла,

Добавлено: 08 Мар 2007 00:33
—
Девочки,большое спасибо за торт Confused

Вы наверно не поверите,но это я вчера первый раз делала торт из сахарной мастики. Rolling Eyes

Так,что это мой первый дебют.
Раньше я все к Леночке ( Elen Fist )приставала,чтобы она меня научила делать мастику с маршмеллоу.Так я и забросила,думала никогда не получится.Сколько маршмеллоу перевела Обморок

и в мусорку выкинула.

#10: Автор: coissa, Откуда: Москва, "Домодедовская"

Добавлено: 08 Мар 2007 01:29
—

Цитата:

Вы наверно не поверите,но это я вчера первый раз делала торт из сахарной мастики.

Верится с трудом... Laughing

, а если серьезно - красота, что же будет во второй и последующие разы?! Обморок

#11: Автор: Терешечка, Откуда: Украина

Добавлено: 08 Мар 2007 09:32
—
Камилла молодец что свою темку открыла. Тортец просто обадленный! Давай делись рецептиками, я вся в ожидании. Smile

#12: Автор: Танюша, Откуда: Израиль, Ашкелон

Добавлено: 08 Мар 2007 12:16
—
Камилла, тортик 8-) 8-) А сахарную мастику ты сама делала? если так то расскажи.

#13: Автор: Камилла,

Добавлено: 08 Мар 2007 23:38
—
Девочки,большое всем спасибо! Confused

Ilana,сейчас постараюсь объяснить.

Терешечка,тебе отдельный привет с Израиля.
Моей семье ,очень понравился твой тортик "Моя фантазия".Когда ты его выставила первый раз я сразу сделала его,вышел на ура. Целую!

Вообще ты молодчина,столько хороших рецептов.Еще я часто захожу на твой другой форум по кулинарии.Сама я свои рецепты не делаю.Ищу у девочек,на форумах.

Танюша,весть торт покрыт покупной сахарной мастикой,а розочки сделаны из маршмелловой.

Девочки торт сделан по рецепту Мишель "Трюфельный" с Хорошей кухни.Вот копирую ее рецепт.

Для бисквитных коржей:

6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
1/2 ч.л. винного камня
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки для тортов (cake flour)
2 ст.л. крахмала

Для сиропа:

3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра (я использовала Kalhua)

Для крема:

150 г горького шоколада
2 ст. сливок

Для конфет-трюфелей:

150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра

200 г шоколада для покрытия конфет и стружки

Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.
Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
Крем.
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами.

Последний раз редактировалось: Камилла (09 Мар 2007 18:40), всего редактировалось 1 раз

#14: Автор: Камилла,

Добавлено: 08 Мар 2007 23:47
—
У нас дома все любят этот тортик.Вот его делала для себя из шоколада.

#15: Автор: Камилла,

Добавлено: 08 Мар 2007 23:50
—
Вот здесь близко,но плохо видно.

Форумы на HobbyPortal.ru -> Кулинария - Авторские рецепты

Часовой пояс: GMT + 4

На страницу : 1, 2, 3 ... 19, 20, 21 След. :| |:‹}R=ЏФ0г_1¤@ нЖ{+СЮЧ : $Jd'“Д:З6юШh&яа:®ABФЊіwЗ@4±=yПпНуЅґ-Ъ„Ўеќ‘1j+ЏuыхзЏ»пчїо@ЁцJpХВэ·ІЯЇqжюАg‚.М-cўЧGђFЏцPџЦ—·wОџ‚§DuЂчЕvЛЄOїdЊ N.У>Im!MC6ћh`]Т‚BгР¶3№Чv\‘FЫ[H–eiьд•j:77¬ъ8йXxа¬9БЁЏI zмRЃЇTF9»l 6@Т3®HC@$љ:АЏ¤м1DV©њЁЧи`Bг#Ё¬MO–Ёijc)ИaРHЫCЋX®%W77°ov јЦF;i‹іW”ЊОх¬ (ЈіЇяБr™•L`€і~ЏHАI“UЬBvъbя,N!бќ¦?…[ь•ЫЈГЂ№gОq#`Й%•TIГBМЮ»Pв—P+yЋ0K Ќ2Кы†•‡АСwБeЧ°ЯнцЊsШn[цМЄђ0‘оЎћRтЧњ_8г5¤т\йP^‹х?†k•\¶рІTЯҐ«Mщѕynбi’in[VU‚§ћVZЦ©NR,cН•лOҐ2ҐЩPб7н“I2B