Люсик приглашает на...

[Denima]

Ой,как много зрителей!!!
Итак:Берем кусок мясо свинины, режим,по желанию отбиваем(я сначала отбивала,но потом как-то раз забыла и всем понравилось так же!!Так я решила зачем переутруждать себя? )Затем солим,перчим и добовляем что хотим,что кому больше нравится!Выкладываем на протвень мясо ,сверху мажем сметаной(именно сметаной,с майонезом это уже не так вкусно),затем ложим на сметану лук резанный полукольцами и заключительный этап это-сыыыыыыыыыыыр Ну, а в середину можно положить картофель, по разному, кто-как больше любит...В моем случае это тоже картофель,только это купленно в магазине.Толченка скрученная вот в такие конусы и замороженная.Как оказалось она не очень вкусная... Но мясо,своим вкусом, затмило все!!!!!
Ну вот и все,будут вопросы,отвечу обязательно!
Приятного аппетита!!!

[Elen Fist]

О, спасибо, Настюша! У меня прямо аппетит разыгрался - пойду пообедаю!!

[Люсик]

Таааааак, раз у меня столько гостей, то пора налепить вареников и всех угостить.

ВАРЕНИКИ
Понадобится 0,5 л кефира, 1-2 яйца, щепотка соли, чуть сахарку, 1ч.л. соды и мука. Замешиваем тесто. Яйца солим, сахарим и взбиваем, чтоб белок размешался с желтком, добавляем кефирчик (лучше 2-х дневный, тогда вареники будут пышные) и размешиваем до однородной консистенции. Закладываем просеянную муку, часть и добавляем 1 чайную ложечку соды и всё хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Досыпаем муку и выкладываем на стол для замеса. Когда тесто замесили, положим наш колобок отдохнгуть, пусть полежит, а то мы ему так бока намяли. Можно накрыть х/б полотенечком.

И пока тесто отдыхает готовим начинку.
Начинка. Для начинки я взяла несколько картошин и сварила пюре. И вторая начинка, это квашенная капуста, предварительно её поджарила на виноградном масле.
Наше тесто отдохнуло, набралось кислорода и теперь мы его раскатываем скалкой в пласт, толщиной 0,5-0,8 см и выдавливаем кружочки. Я выдавливаю своим любимым стаканом, диаметр мне нравится и подоходит для вареников и пирожков

Теперь выкладываем нашу остывшую начинку на лепёшки и зашипываем края

Края можно защипывать и волной и защипами.
В это время уже закипела подсоленная вода и бросам наши вареники купаться

Вот наши вареники сварились, положили к ним поджаренный лучок до золотистого цвета и кушаем вмакивая в сметанку

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
По такому же рецепту теста делаю пирожки с разной начинкой и жарю на растительном масле

[Elen Fist]

О, я первая успела на варенички!! Ням-ням!!

[Denima]

Люда.........
еще плюс смайл с текущими слюньками.....
Лена,всегда пожалуйста!

[Люсик]

Угощайтесь, угощайтесь

Лена, я Настю в асе мучала где что?... оказался сыр натёртый готовый вокруг шариков загадочных, оказалось, что это картофель замороженный и мясо спрятано целая загадка

[Denima]

Вот вам...теперь и вы попускайте слюньки
Пирожки горячие,кому пирожки?
Беляши и пироги с калбой и яйцами...

[Яся79]

Господи, вкуснотища какая!!!! Обажаю вареники. Уже несколько дней порываюсь сделать. Да как подумаю сколько их на моё семейство надо делать((((, сразу охотка отбивается.

[Elen Fist]

[Люсик]

[Ilana]

Мы тоже вареники лепим. Самые любимые-с капустой,но с картошечкой тоже хороши. Особенно если с луком обжаренным.

[Люсик]

Ilana

[TanyaC]

Ой, девочки, вот случайно сюда попала и ... просто нет слов. Люсик, как вкусно!!! Я очень люблю поесть, поэтому люблю готовить. Рецепты просто класс! Надо будет попробовать.
Люсик, это вам

[Elen Fist]

TanyaC
О, пополнение одесситок! Очень рада! Добро пожаловать на форум!!
И в мою тему заходи!! (первая ссылка в моей подписи).
А может, и свою откроешь, раз любишь готовить?

[Люсик]

TanyaC
Спасибо, очень приятно и так неожиданно
Приятно, что нравятся рецептики и ещё приятней когда приготовлено по ним. Пользуйся на здоровье!
Сегодня на радостях покупки очередной машинки делала рубленные котлеты. С удовольствием, с настроением и душой. Слопали, пальчики облизали, сказали "спасибо" и поцеловали в щёчку Как же хорошо, когда хорошо!