Гастрономические радости-вкусная еда снимает стресс

[Танюша]

СОДЕРЖАНИЕ

Супы
Суп грибной

Вторые блюда
Рыба с овощами

Выпечка
блины и оладьи
Блины с восточной ноткой

сладкая
Кексы
Торт Медовый
Торт Шварцвальдский - новое

несладкая
Пирог с куриной печенью

[Танюша]

Начну с блинов которые учавствовали на конкурсе "МАСЛЕНИЦА"

Блины с восточной ноткой.

Начнем с начинки. Я очень люблю восточную кухню, особенно соевый соус. С ним продукты приобретают особый аромат. И еще мне нравится их способ обжарки, особенно овощей. Обжариваются быстро на раскаленной сковороде и остаются хрустящими. Ну начнем.
Нам нужны следующие продукты : капуста, морковь, лук и перец (сладкий) я очень люблю красный, но можно взять любой, и соевый соус.

Лук и перец я режу. Морковь я тру на крупной терке. И крупно режу капусту.

Затем на сильно разогретую сковороду я наливаю пару столовых ложек масла и быстро , все время помешивая обжариваю лук и перц вместе, обжаривать одну минуту, все высыпаю в миску, а на сковороду опять наливаю масла и ложу морковь, тоже самое одну минуту обжариваем, и так же поступаем и с капустой, но как только капуста немножко обжарилась добавляем к ней морковь, лук и перец и перемешиваем. А затем в эту смесь наливаем соевый соус, тут уже по вкусу кто как любит, можно положить от двух до пяти столовых ложек. Не забываем что соус очень соленный, поэтому я никогда не солю, достаточно соуса. И сразу снимаем со сковороды. Начинка готова.

Затем я начинаю жарить блины. Всегда пеку большую порцию, но ее можно поделить пополам.
1 литр молока
4 яйца
щепотка соли, на кончике ножа сода и сахар , если я делаю сладкую начинку то кладу 2 ст. ложки , а если как в нашем случае не сладкую то 1 ст. ложку, и мука. Тесто должно быть жидкое. И вот когда уже тесто готово влить в него пару столовых ложек растительного масла.


И вот начинается самое приятное, заворачивать начинку в блины и подавать на стол

Приятного аппетита!

[Tamaravvo]

Добро пожаловать
Блинчики твои мне очень понравились

[Lesya_M]

Танюша, приветствую!

[Танюша]

Tamaravvo
Elise
Девченки спасибо!

[Танюша]

Люблю, когда на улице прохладно, кушать супы, они просто согревают душу. И мой любимый
грибной суп.



400 гр. куринного мяса, можно взять окорочка и срезать с косточек мясо.
400гр. грибов,можно шампиньоны, а можно смесь взять ,порезать
1 луковица мелко порезаная
1 морковка на терке
2 ст. л. муки
2 ст. л. с горкой сметаны
Свежий укроп и петрушка,по вкусу,маленький пучочек
Горячей воды или бульона чтобы покрыло курицу.
Лавровый лист
Черный молотый перец/соль по вкусу

Курицу обжарить до румяности, положить в кастрюльку.Обжарить грибы, лук и морковь вместе, когда подрумянятся присыпать мукой,размешать и добавить к курице.Залить водой или бульоном помешивая,размешать сметану с небольшим кол-вом бульона и влить в кастрюльку, и тушить минут 30. В конце добавить соль, перец,лаврушку, слегка проварить, вспыпать зелень и выключить плиту. Пусть немножко настоится.

[Танюша]

Надоела мне жареная рыба, я решила стушить ее с овощами.

РЫБА С ОВОЩАМИ.


На сковородке обжарить вместе морковь, лук и я взяла красный перец.

Рыбу брала белую, без кожицы и костей.
Рыбу подготовить, если нужно разморозить и обтереть полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу, затем посолит, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, порезать на кусочки. Затем форму смазать маслом положить рыбу и сверху обжаренные овощи, а сверху я еще положила кусочки сливочного масла, посолить поперчить.
Поставить в духовку и запечь .

Рыбка получилась вкусненькой

[Lesya_M]

Ах, как я соскучилась по курочке Обязательно попробую супчик по твоему рецепту
Рыбка тоже очень аппетитная

[Танюша]

Elise
Спасибо!

[Танюша]

Этим рецептом я пользуюсь уже очень давно, он очень простой но очень вкусно, и просто готовится.

КЕКСЫ



3 яйца
1 стакан сахара
200гр. сметаны
2 стакана муки
1 чай. ложка соды

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, и муку с содой, все перемешать. Я пеку в бумажных формочках или в силиконовых . На донышко формочки наливаю пол чайной ложки масла а затем наливаю тесто, до половины формочки и в духовку. Затем теплые еще кексы (но не горячие так как потечет ) поливаю помадкой и посыпаю посыпочкой, в моем случае шоколадная.
Для любителей можно в тесто положить изюм.
Помадку я делаю двумя способами;
первый: выжать сок лимона а затем подмешивать сахарную пудру, тщательно вымешивая пока помадка станет белой и по густоте будет похожа на густую сметану.
второй: я сахарную пудру вымешиваю со сливками и густота такая же Сахарной пудры у меня уходит 150-200грам.
Я делала помадку в этот раз со сливками.
Кексы очень вкусные и простые в приготовлении. У меня они сьедаются еще теплыми, не успевают остыть.

Приятного аппетита!

[Tamaravvo]

[Танюша]

Tamaravvo
Я и не подумала, а действительно похожи.

[Tamaravvo]

[Танюша]

Tamaravvo
Я тоже люблю куличики маленькие печь,

[Tamaravvo]