Рукодельные форумы на HobbyPortal.ru
Рукодельные форумы на HobbyPortal.ruБывшие форумы Мелиссы
Рукодельные форумы на HobbyPortal.ru
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   medals.phpНаграды   РегистрацияРегистрация  ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   Правила форумаПравила форума   ФотогалереяФотогалерея   Линейки от myJaneЛинейки   ВходВход   Женский журнал myJaneЖенский журнал myJane   Кулинария на Поварёнок.руКулинария на Поварёнок.ру   Товары для рукоделия: Тётушка.ру 

 

Все уже в сообществах на Hobbyportal.ru, а вы всё ещё здесь?

Уважаемые пользователи форума Hobbyportal.ru, по решению администрации портала, форум Хоббипортал продолжит своё существование в автономном режиме и больше не будет поддерживаться. Все мастера рукоделия теперь обсуждают самые интересные темы в разделе Сообщества на Hobbyportal.ru, присоединяйтесь!

 

Суши
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.   вывод темы на печать    Форумы на HobbyPortal.ru -> Мой дом -> Кулинария
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Labiri



Зарегистрирован: 14.06.2007
Сообщения: 228
Откуда: Москва


СообщениеДобавлено: 02 Дек 2007 02:38    Заголовок сообщения: Суши Ответить с цитатой

Роллы (рыба,огурец, авокадо)
Роллы (огурец, лосось, креветка)
Как правильно нарезать роллы
Роллы с форелью
Суши-роллы по-быстрому новое
Ссылка на сайт Сушисам - все о суши


Что- то, захотелось мне необыкновенного. Кое что, дома нашла для Роллов, но не все. Ну и ладно. Нашла рыбу, Огурец, и авокадо.
Были листы водорослей. и соус киккоман. И бамбуковый коврик, для работы и палочки. естесстна.
Не было васаби(горчица) и не было маринованого корня имбиря.
Но васаби заменила горчицей. Извините конечно, это безобразие. Но съедобно даже очень ))))
есть фотки.
Может кто- то ещё как- то делает?



суши2.jpg
 Описание:
 Размер файла:  697.7 KB
 Просмотрено:  484 раз(а)

суши2.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!



суши1.jpg
 Описание:
 Размер файла:  684.22 KB
 Просмотрено:  481 раз(а)

суши1.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!



_________________
Пишу с ашипками ,и ничего, с этим, не могу поделать.


Последний раз редактировалось: Labiri (02 Дек 2007 14:57), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Labiri



Зарегистрирован: 14.06.2007
Сообщения: 228
Откуда: Москва


СообщениеДобавлено: 02 Дек 2007 02:39    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

продолжение


суши 3.jpg
 Описание:
 Размер файла:  753.98 KB
 Просмотрено:  526 раз(а)

суши 3.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!



суши 4.jpg
 Описание:
 Размер файла:  742.47 KB
 Просмотрено:  440 раз(а)

суши 4.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!



_________________
Пишу с ашипками ,и ничего, с этим, не могу поделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Labiri



Зарегистрирован: 14.06.2007
Сообщения: 228
Откуда: Москва


СообщениеДобавлено: 02 Дек 2007 02:44    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что бы сделать ролл квадратным, можно это сделать с помощью бамбукового коврика. специального для суши. (а не того что на полу ))) )


суши 5.jpg
 Описание:
 Размер файла:  739.17 KB
 Просмотрено:  488 раз(а)

суши 5.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!



суши 6.jpg
 Описание:
 Размер файла:  681.32 KB
 Просмотрено:  511 раз(а)

суши 6.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!



_________________
Пишу с ашипками ,и ничего, с этим, не могу поделать.


Последний раз редактировалось: Labiri (02 Дек 2007 02:57), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Labiri



Зарегистрирован: 14.06.2007
Сообщения: 228
Откуда: Москва


СообщениеДобавлено: 02 Дек 2007 02:55    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и потом надо получившееся разрезать острым ножом, который всё время надо смачивать.


суши 8.jpg
 Описание:
 Размер файла:  757.98 KB
 Просмотрено:  472 раз(а)

суши 8.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!



суши7.jpg
 Описание:
 Размер файла:  652.04 KB
 Просмотрено:  487 раз(а)

суши7.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!



_________________
Пишу с ашипками ,и ничего, с этим, не могу поделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kriksi-Kraksi
Модератор


Зарегистрирован: 21.12.2006
Сообщения: 1082



Персональная галерея пользователя

СообщениеДобавлено: 02 Дек 2007 18:46    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже часто делаю, получается очень похоже! У нас традиция на новый год вертеть, так что скоро будем лакомиться!! Вот тут много информации, если кому надо
А самый лучший рецепт в картинках здесь - очень здорово описана рецептура риса, получается точь-в точь как в ресторане!!!

_________________
лишь о том, что всё пройдёт забывать не надо...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Елекка

Совет форума



Зарегистрирован: 22.12.2006
Сообщения: 5023
Откуда: Москва


Персональная галерея пользователя

СообщениеДобавлено: 02 Дек 2007 19:31    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы тоже последнее время часто делаем. Вчера муж 98 штук накрутил с огурцом, креветками и лососем. Делаем так же.
И училась я тоже по ссылке, которую дала Старушенция. Smile

_________________
-Если тебе роют яму-не мешай. Закончат - сделаешь бассейн!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lusha-koshka



Зарегистрирован: 11.10.2007
Сообщения: 119
Откуда: Москва


Персональная галерея пользователя

СообщениеДобавлено: 04 Дек 2007 14:58    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А маринованый имбирь можно купить в магазине "Индийские специи" (рядом с м.Сухаревская и второй на ул.Миклух-маклая м.Юго-западная). Стоит он чтото около 200 р за кг - это большой полиэтиленовый мешок - мне и мужу хватило примерно на месяц. Он не только вкусный, но и полезный (но это все знают). А можно и свежий купить если надобно Confused
Там кстати и рис японский и водоросли тож имеются. И много еще чего вкусного!

А я еще этот имбирь мелко режу и ладу в куриный бульен, но только в тарелку - сразу есть. Если в кастрюлю кинуть, он безвкусным в итоге станет. А так доавляет приятной остроты и терпкости. А если туда васаби чуток еще добавить, то ВАЩЕ класс (имхо Confused )

говорят еще на Новокузнецкой можно что-то купить из редкостей для суши. И на той же Сухаревской есть японский супермаркет (точнее там отдел имется, но цены запредельные, правда и товар такой не везде имеется)! Confused

_________________
Можно на ТЫ Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Камилла



Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 184



СообщениеДобавлено: 05 Дек 2007 02:32    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот мои суши


суши.jpg
 Описание:
 Размер файла:  45.13 KB
 Просмотрено:  468 раз(а)

суши.jpg
Для просмотра картинки в полный размер нажмите на нее!


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Labiri



Зарегистрирован: 14.06.2007
Сообщения: 228
Откуда: Москва


СообщениеДобавлено: 05 Дек 2007 18:23    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Камилла, очень вкусно и красиво смотрится блюдо. Браво! Браво!

Я могу ещё секрет подсказать. (кто не знает)
Когда сушисты разрезают роллы, то они отрезав два кусочка, берут кусочек одной рукой, другой другой рукой ,поднимают и ставят их одговременно, так что бы рисунок в роллах был как в зеркальном отражении.
У меня заметно на фотографии.
Просто руки кривые брусочки в начинке неровные. Но все равно заметен срез. Я их не перекрутила и не поставила, певый, потом третий .
Сушисты у нас в ресторане на одной кухне с нами работали. Я подсмотрела.
Когда рисунок на роллах зеркально- симметричный, то блюдо более эстетично смотрится.

_________________
Пишу с ашипками ,и ничего, с этим, не могу поделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Irene



Зарегистрирован: 03.01.2007
Сообщения: 107
Откуда: Омск, Нефтяники


Персональная галерея пользователя

СообщениеДобавлено: 13 Дек 2007 17:05    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Labiri, спасибочки за подробный мастер-класс. Букет
Я вот решила пробовать сделать. Удивительно, но...получилось с первого раза. Мои домашние таааак довольны.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Labiri



Зарегистрирован: 14.06.2007
Сообщения: 228
Откуда: Москва


СообщениеДобавлено: 13 Дек 2007 18:12    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irene, Браво! Красиво очень.
Как я рада, что доброе дело сделала. Very Happy

Когда я первый раз делала, я попросила въетнамцев сварить рис. Они это умеют. У них пароварки. Я рис купила для суши, дрогой. За 200 руб 1 кг. Конечно ,не такая мазня из риса, была . как у меня на этих Фотографиях. Сушисты в таких пароварках рис готовили. Вот думаю может себе купить. Я, не знаю пока где. Тогда рисинки отделяются, и когда их сбрызгиваешь смесью из уксуса и добавок, рис клейкий и отдельный друг от дружки.
Конечно рис для суши, в идеале не должен вариться в воде.
Будем стремиться к профессианализму. Боевой настрой
И ещё васаби (хрен) кладут прям в соус, немного палочками разбалтывают и обмакивают в соус с небольшим колличеством васаби.

_________________
Пишу с ашипками ,и ничего, с этим, не могу поделать.


Последний раз редактировалось: Labiri (13 Дек 2007 19:29), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Labiri



Зарегистрирован: 14.06.2007
Сообщения: 228
Откуда: Москва


СообщениеДобавлено: 13 Дек 2007 18:51    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот кое что ещё:
http://sushimenu.ru/index.php?id=117
Фотогалерея:
http://dolz.nm.ru/japanese-kitchen/photogallery/
Этикет по японски (это надо бы знать):
http://www.osushi.ru/sushi/id/1529

_________________
Пишу с ашипками ,и ничего, с этим, не могу поделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tamaravvo

Модератор



Зарегистрирован: 20.07.2007
Сообщения: 4021
Откуда: Владивосток

Награды: 5 (Подробнее...)
Бронзовая медаль - III место на конкурсе (Количество: 1) Золотая медаль - I место на конкурсе (Количество: 3)
Серебряная медаль - II место на конкурсе (Количество: 1)

Персональная галерея пользователя

СообщениеДобавлено: 10 Фев 2008 06:02    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы делаем роллы периодически. Обычно с красной рыбкой, огурцом, морковью. У нас не говорят - водоросли. Морская капуста , она и в Африке - морская капуста. А выбор большой - японская, корейская, китайская; маленькими листами и большими; пресные и с перцем... Для тебя!
_________________
Когда-то был дом, в котором всегда жила осень..
Старый сундучок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nikosia



Зарегистрирован: 22.12.2006
Сообщения: 325
Откуда: Москва, ЗАО


Персональная галерея пользователя

СообщениеДобавлено: 20 Июн 2008 18:03    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как здорово!
А можно я тоже своими похвастаюсь, правда опыта у меня немного...второй раз .. Smile

_________________
Под каждой крышей свои мыши......
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vitayana



Зарегистрирован: 06.04.2008
Сообщения: 119
Откуда: Одесса


СообщениеДобавлено: 20 Июн 2008 18:10    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня опыта вообще нет - но очень хочу попробовать...
Только боюсь - как там с сырой рыбой-то обходиться?
Проблем потом не было? Very Happy

_________________
Мой сайт с рецептами
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.   вывод темы на печать    Форумы на HobbyPortal.ru -> Мой дом -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 4
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 1 из 5

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы





© 2006 Мелисса, © 2007-2013 HobbyPortal.ru.
Проект группы «МедиаФорт»
По общим и административным вопросам пишите info@hobbyportal.ru
Перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на http://forum.hobbyportal.ru/


  Рейтинг@Mail.ru   Rambler's Top100