Рыбный день

[Tamaravvo]

[NatalieM]

пошла в гугль и нашла , что это хек , рыбы семейства мерлузовых , я честно сама не знала , у нас продается замороженное филе , называется филе мерлузы

[Tamaravvo]

[Мадама]

Девочки, муж купил камбалу, не знаю чего с ней сделать. Подскажите что-нибудь вкусненькое?

[Tamaravvo]

[Lesya_M]

[Пимошка]

Всё прочитала, пооблизывалась, а на ужин будут котлеты из минтая:
Минтай мороженный, размораживаем, отделяем от костей, филе через мясорубку, туда же булочку размоченную в молоке, яйцо, соль и специи по - вкусу, перемешиваем, формируем котлетки, обваливаем в муке или отрубях и жарим.

[Танюша]

Рыба с овощами.



http://forum.hobbyportal.ru/viewtopic.php?p=829178#829178

[Веснянка]

Делала на Пасху форшмак ну очень понравилось такое блюдо Фоткать не стала,т.к. вид у блюда как-то не очень

[Lesya_M]

Кулинарный конкурс "Гости на пороге"
III место

Рыбные буше. Автор - Мама М. и А.

Дома был лосось не лучшей кондиции. Тут внезапно позвонили гости – мы почти на пороге! Сделала такие ежики с лимонной ноткой (рецепт с кукинга). Очень быстро и вкусно! Рецепт с некоторыми изменениями.



500 гр. лосося, порезанного мелкими кусочками – типа как на манты мясо режут
3 ст. л. отрубей (или панировочных сухарей)
2 ст. л. взбитого яйца
Цедра лимона
3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. укропа
сметана или густой натуральный йогурт
1 зубок чеснока - раздавить
Базилик сушеный

Для соуса – смешать чеснок, сметану, 2 ст.л. укропа, сок лимона 2 ст.л.

Ч.л. сока, 1 ст.л. укропа, чуточку цедры, отруби, лосось и яйцо размешать в миске, присолить и приправить белым перцем.
Противень застелить фольгой и вылепить небольшие котлетки или тефтельки (буше по-гламурному) из рыбной массы.



Разогреть духовку до 200 С.
Выпекать минут 15, пока не образуется сверху корочка.



Немного (буквально по ч.л.) полить сверху соусом и поставить еще на 5 минут.

Подавать, полив соусом и посыпав цедрой.

[Lesya_M]

Кулинарный конкурс "Гости на пороге"
II место

Закуска "Гости на пороге". Автор - z13_elena


Для приготовления потребуется: шпроты, крабовые палочки, сыр твердый.

Крабовые палочки развернуть.

Посыпать натертым сыром и положить одну рыбку (без масла).

Свернуть. Положить на тарелку или противень.

Посыпать оставшимся сыром и зеленью.

Поставить в горячую духовку или микроволновку ненадолго (чтобы расплавился сыр).
Варианты подачи: горячее блюдо с гарниром, бутерброды, холодная закуска. Вместо шпрот можно положить лимон с зеленью или специи. В общем, импровизируйте.
Приятного аппетита!

[profugol]

Хочу Вам предложить (любимый всей моей семьей) форшмак классический рецепт!
Выпотрошить сельдь. В зависимости от степени ее солености вымачивать 2—4 часа в молоке. Разделать на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с нарезанным луком. Ломтики батона размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.

[Mantra]

А я рыбку люблю.Беру в заморозке филе и вперед.Дешево и сердито..

Вкусная нототения запеченная

Филе нототении нарезать на кусочки, сложить в посуду и залить молоком. Добавить измельченный репчатый лук, сметану и запечь в духовке до образования румяной корочки.
На гарнир запекаю картофель по селянски..

нототения 300 г
молоко 0.5 стакан
лук 0.5 шт
сметана 2 ст. ложка
соль 1 г

[Золотая осень]

А я красную рыбку с рисом полюбила. На квадратик фольги укладываем:
- чуть-чуть раст. масла. дабы не пригорело,
- отварной рис,
- поджарку из лука и моркови,
- рыбку посоленую и поперченую,
- кружок помидорки,
капелюшку майонеза,
- пластик сыра.
Фольгу затягиваем узелком и в духовку.

[Tamaravvo]