А что у вас сегодня на столе? (фотоотчеты)

Тотошка · Зарегистрирован: 23.12.2006 Сообщения: 235

Вот рецептик шашлычков
Рыбу помыть и промокнуть салфеткой,креветки почистить и обсушить,добавить сок лимона,соль,базилик и оливковое масло,дать постоять 30 мин.
Нанизать на деревянные палочки и запекать под грилем 15 мин.
Гарнир по вкусу.

Татьяна-777

А это итоги моих трудов за праздники Confused

а теперь конкретнее...
Пирог диамертом 30см

диаметром 20см

и наконец 10см

и мини сосиски в тесте

ОГРОМНОЕ

Торешечке по рецептам которой это изготовлено...

Oksanchik

Приготовила Каннеллони фаршированные по этой ссылке http://gotovim-doma.ru/view.php?r=281 (спасибо Груне Сердечно

)

Очень вкусная получилась Солянка рыбная

рецепт

Ilana

Девочки, а кто лазанью готовил? У меня был единственный опыт, но не удачный. Пробовала лазанью в гостях, очень понравилось, а приготовила сама.... Crying or Very sad

Может, я не те листы купила? Мне сказали ,что листы для лазаньи предварительно не отваривают, а тут, по ссылке Oksanchik, прочитала ,что некоторые фирмы рекомендуют свою продукцию сперва отварить. Не знаю

Larussik

Ilana, фоток сейчас нет, но поверь на слово, очень вкусно. По роду своей деятельности часто бываю в Италии, так что учили готовить там. Очень эффектно когда делаю для гостей.

Лазанья

Потребуется
Готовые листы для лазании
Соус «Болоньезе»
Соус «Бешамель»
Сыр Пармеджано (мелко тертый)

Тесто отварить как обычные макаронные изделия, промыть в холодной воде. Не отваривают когда свежее тесто, в Италии оно продается готовым, можно сделать самим, как на лапшу.

Соус «Болоньезе»1 кг говяже-свиного фарша
½ головки лука
4-5 былки - зеленого сельдерея
½ морковки
½ стакана сухого красного вина «Кьянти»
½ стакана томатной пасты
3 очищенных и привращенных в пюре помидора

Овощи мелко порезать соломкой, в сотейнике на растительным масле обжарить. Добавить фарш, обжарить и потушить с вином. Добавить соль перец по вкусу, томатную пасту и помидоры и тушим минут 25.

Соус «Бешамель»[/b]1 литр – пополам молока и сливок 22%
100 гр. Сливочного масла
Ок.1 стакана муки
Тертый мускатный орех, соль

Сливки и молоко довести до кипения. Растопить сливочное масло и добавить муку. Прожарить помешивая. Добавить соль и мускат. Добавить молочно-сливочную смесь и довести до густоты сметаны.

Форму для запекания смазать маслом

и выкладывать слой теста( следить, что бы перехлестывались края), слой «Болоньезе» , слой «Бешамель», слой сыра.
URL=http://keep4u.ru/full/070527/b2b6384fc6b22ad47e/jpg]

[/URL]

Повторить слои 5-6 раз. Верх должен быть из сыра. Поставить в духовку при 240 градусах на 15 минут.

Ну, вот сделала и сфоткала.

Ilana

Ness · Зарегистрирован: 27.12.2006 Сообщения: 128

У нас вчера было мясо «Искушение»
Фотка на детской тарелке, поэтому мясо уже порезанно для дочки, а вообще оно кусками, отбивные

Рецепт отсюда http://www.millionmenu.ru/

Необходимые продукты:
виноград зеленый и черный - 100 г
рис - 80 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло топленое - 1 ст. ложка
петрушка рубленая - 1 ст. ложка
отбивные свиные - 2 шт. (по 300 г)
соль , перец, карри - по 1/2 ч. ложке
белое вино сухое - 50 мл
крахмал - 1/2 ч. ложки
бульон - 50 мл
мелисса - 1 веточка

Способ приготовления рецепта:
Рис отварите в 300 мл кипящей подсоленой воды. Виноград разрежьте на четвертинки и удалите косточки. Лук и чеснок нарежьте.
Отбивные обжарьте в топлёном масле, посолите поперчите. Добавьте в сковороду чеснок, лук, карри, обжарьте все вместе. Разведите бульоном и 40 мл вина.
Добавьте в соус виноград. Прокипятите в течении 5 минут. Мясо выньте из соуса и поставьте в тёплое место.
Размешайте крахмал в 25 мл вина. Добавьте в соус и быстро доведите до кипения.
Отбивные, рис и виноградный соус разложите по тарелкам и украсьте петрушкой и мелиссой.

От меня: Виноград брала только зеленый. Вместо топленного масла - подсолнечное. Свинные отбивные были тонко нарезанные и не 2 штуки, а 6, хотя весили 600 гр., все равно. Вместо белого вина - красное. Дома не было белого. В рис добавила куркуму, поэтому он желтый.

А сегодня долма Razz