Готовим кролика

[Tamaravvo]

[Tamaravvo]

[amin]

Если позволите, то я добавлю свои 5 копеек...
Кролика хорошо вымыть, порезать на кусочки. Сложить все сразу в объемную посуду (утятницу, гусятницу).
Затем все эти кусочки хорошо обжарить на растительном (оливковом) масле с добавлением любого жира (свиного, куриного, не больше 1 ст/л) до румянца, добавить лук и еще немного все обжарить. Налить воды (чтобы все было покрыто), 2 ст/л сметаны и ОБЯЗАТЕЛЬНО 2 ст/л МАЙОНЕЗА (я беру Махеев оливковый). И все это тушить 1-1,5 ч на медленном огне. Перед окончанием приготовления добавить специй.
Смысл такой: майонез полностью отбивает запах и тот самый привкус кролика, поэтому вымачивать не надо. Да и подливка получается очень вкусная...

[Hosta]

amin
Рецепт тянет на рупь. Про специи подробней, пожалуйста Какие, скоко и, моё особое любопытство, когда класть.

[amin]

Продолжу по просьбам трудящимся...
Специи добавлять за 10-15 минут до конца готовки согласно вашим вкусовым пристрастиям. Я ложу только немного чеснока(1-2 зубка) через чеснокодавку и черный молотый перчик. Моя семья не любит пряности

[М@йорк@]

И мои пять копеек.
Кролика кусочками обжариваю в жире в чугунной посуде, добавляю 1-2 стакана бульона(лучше говяжьего, можно кубик), и тушить 1,5-2 часа.
Если перед этим кролика вымачивать, то готовится он в 2 раза быстрее!

Затем кладу обжаренные крупными кусками репчатый лук и морковь(где-то 1,5-2 см грани куба), и гр 100-200 сметаны 20%, минут 5 прогреть - и вуаля!

Еще(вкУУсно, правда !) можно добавить:
1. когда добавляете морковь с луком, кинуть сырую зеленую редьку или дайкон, тоже,разумеется, порубленные кубиками
2. Белые грибы свежие, предварительно обжаренные. Ну, это вообще улет! Мой коронный кролик - именно с белыми грибами!
Можно забацать кролика с ними и зимой, только заготовить в морозилке белые грибы надо.

[a persha]

У меня дорогой просто отваривает его на медленном огне и ест на пару с пёсиком. Говорит что я ем то и сынуля должен кушать).