мммм... мясо!!

[NatalieM]

Tamaravvo

[profugol]

Попробуйте очень вкусное блюдо - говядина запеченная в фольге
Филе говядины посолить и хорошо отбить. Отбивную положить на раскаленную сковороду и жарить до готовности. Картофель почистить и нарезать кружочками. В отдельной посуде растопить растительное или сливочное масло и обжарить картошку с двух сторон. На лист фольги выложить говяжью отбивную, сверху поместить картофель. Грибы почистить и нарезать небольшими кусочками. На сковороду вылить немного растительного масла и обжарить грибы, на несколько минут до готовности ввести сливки и готовить, постоянно помешивая. Готовые грибы немного охладить и поместить поверх картофеля. Все слегка посолить и поперчить. Края фольги плотно зажать. Противень поместить в духовку и готовить при температуре 180-200'С.
Ингредиенты:
филе говядины 200 г
картофель 2 кг
шампиньоны 4 шт
масло растительное 3 ст. ложка
сливки 50 г
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

[profugol]

…или вот - Вырезка, запеченная в фольге
Вырезку очистить от пленок, нашпиговать тонкими брусочками свиного сала, натереть солью, завернуть в фольгу, положить на противень и поместить в духовой шкаф на 1—1,5 часа.
Ингредиенты:
мясо 1 кг
сало 50 г
соль по вкусу

[Tamaravvo]

[fox2000]

Для рецепта вам потребуется:
* говядина (филе) - 2 шт.(по 200г)
* лук репчатый - 1 шт.
* черный перец (зерна) - 1 ст.л.
* растительное масло - 4 ст.л.
* соль - на кончике ножа
* коньяк - 2 ст.л.
* сливочное масло - 1 ст.л.
Помыть мясо под струёй холодной воды и обсушить. Обрезать кожицу и жир с краев. Обвязать куски мяса в горизонтальной плоскости нитью, придав им форму дисков, чтобы края были не тоньше, чем середина, - так мясо будет прожариваться равномерно.

Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Зерна перца растолочь в ступке. Бифштексы намазать с обеих сторон растительным маслом и обвалять в перце.

Разогреть оставшееся растительное масло и обжарить в нем бифштексы на сильном огне в течение 2-3 минут. Уменьшить жар, перевернуть бифштексы, добавить нарезанный лук и, помешивая, обжарить его до прозрачности. Бифштексы жарить еще 2-3 минуты, затем посолить. Подогреть коньяк (хорошо для этого Клинков XO) в разливной ложке на пламени свечи, облить им бифштексы, поджечь и дать выгореть спирту. Растопить на поверхности мяса сливочное масло. Мясо перевернуть и положить вместе с обжаренным луком на очень горячие тарелки. Удалить нитки.

К этому блюду подать чесночный хлеб и салат из сердцевин кочанного салата.

[sadova]

А я вот хочу попробовать бастурму настоящую приготовить!
Ну уж очень вкусная вещь!!!
Особенно под пиво хорошо!!
А то у нас в магазинах 20$ килограмм!!
Накладно как-то получается!!

[presto]

Кулинарный рецепт от De Dietrich - Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Гарнир к этому жаркому не требуется, поскольку в состав уже входит картофель. Но салат из свежих овощей как приятное дополнение совсем не будет лишним.

Ингредиенты на 6 порций:

1 кг говядины

2 ст.л. муки

120 г томатной пасты

600 г картофеля

1 крупная луковица

6 зубчиков чеснока

400 мл куриного или мясного бульона

400 мл темного пива

300 г замороженного горошка

соль и перец по вкусу

Мясо нарезаем кубиками со стороной 3 см.

Крупно режем лук, чеснок нарезаем пластинами.

Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым).


Мясо солим и перчим, обваливаем в муке.


Добавляем картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешиваем.

Кладем все в большую кастрюлю с толстым дном. Вливаем бульон и пиво. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.
Добавляем горошек, прогреваем около 5 минут и снимаем с огня.

Приятного аппетита!

[Marinella22]

[Sahim]

Оуу...Я даже не буду искать в инете ничего. В этой теме столько рецептов...Хватит на целый год готовки

[Рей]

Свиная шейка в кляре
Порционный кусок свиной шейки отбить, посолить, поперчить, натереть тертым чесноком. Обвалять в муке, во взбитом яйце и опять в муке.Положить на разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить по 5-7 мин. с каждой стороны.

[Yvonnka]

мм, вкуснота какая!

[suni]

очень люблю баранину, но не умею ее готовить

[suni]

получается жесткая и с запахом