А что у вас сегодня на столе? (фотоотчеты)

[grunja]

1. Мясо по-китайски
2. Венский пирог с вишней
3. Канеллони фаршированные
4. Грибочки по-венесуэльски
5. Рулет "Нептун"
6. Салат с куриным филе и черносливом
7. Куриные грудки в кокосовом молоке с апельсиновым соком
8. Кокосовое молоко
9. Рыбные шашлычки
10. Солянка рыбная
11. Лазанья
12. Мясо "Искушение"
13. Лазанья (2)
14. Печеночный тортик
15. Пончики московские
16. Креветки по-креольски


Мясо с овощами по китайски на гарнир - рис



Рецепт прост до неприличия

Любое мясо на сковородочке доводим до готовности, т.е. чуть обжариваем вначале на сильном огне - чтобы схватилось, а потом закрываем крышкой и на очень слабом огне тушим.

Если есть свой сок - хорошо.. если нет - добавляем воды чуть-чуть - на 1 см чтобы дно сковородки было закрыто, незадолго до готовности чуть подсаливаем.

Когда мясо уже готово, бросаем
пакет замороженных овощей
+ 2 ст. л. любого кетчупа
+ от 2 до 5 ст.л. соевого соуса (количество лучше выбрать самому - тут уж кто как любит)
+ 0.5-1 ч.л. соуса чили (у меня самый острый, но тоже можно варьировать).

Если любите сладковатый соус - добавьте 1 ст.л. сахара или мёда.

Пробуем... если надо досаливаем... кипятим минут 10. Выключаем и едим...



Салат картофельный с дайконом (с редькой, вообщем... )


И на десерт Венский пирог с вишней (Из передачи "Едим дома") - http://forum.hobbyportal.ru/viewtopic.php?p=24521#24521

[grunja]

[*Talisman*]

а сегодня у нас были вот такие "почтовые сосиски"

[coissa]

суп курино-грибной :

[coissa]

Ness
А никакой тайны нету...суп из разряда "я его слепила из того, что было" ...а было: грудка куриная, лук, морковь, картошка, опятки...сварила бульон, обжарила лук, морковь и грибы...да, еще нашлась горсточка вермишели...
(грибы были замороженные)

[grunja]

"Деньрожденьевый" ужин Особо ничего не готовила, в основном нарезки всякие, овщи, фрукты...
На горячее:

Каннеллони фаршированные. Вообще - это блюдо из серии "сбылась мечта идиота" - увидела пару лет назад по телеку как фаршировали эти громадные макаронины и загорелась попробовать. Но покупать импортные по дикой цене было жалко... Вот и ходила кругами в супермаркетах... поверчу в руках, поверчу.. и положу на место.. А тут нарвалась на русские - конечно же сразу цапнула и наконец-то приготовила. Мне понравились.

Исходный рецепт - здесь: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=281

Но я его немного переделала: брала фарш + мелко порубленный лук+картошка+яйцо+пару ст. ложек молока (чтобы фарш был пожиже - тогда его и запихивать легче и сочнее получается)+соль, перец, любимые специи

Соус делала не бешамель, а зажарила лучок, морковку, чуть загустила мукой (совсем чуть-чуть - пока это дело было просто соусом - даже толком и не заметно было), добавила томат-пасту и развела бульоном.

Заливать нужно, чтобы эти макаронины были покрыты полностью - т.е. соуса надо не мало - они потом всё впитывают - остается только намек на соус и морковка с лучком...
И посыпала сверху сыром.

Ну о-о-чень вкусно!!!




Следующее - очередное блюдо из той же серии (см. выше про идиота... ) Пару лет назад на Мелиссе давала этот рецепт Малышка Мю - тоже долго собиралась приготовить - наконец-то разродилась:

Курица в апельсиновом соусе



Следующее:
Шпротная шуба от Мамки с Кукинга - просто в холодильнике завалялись шпроты Думала - есть не буду... Очень ошиблась



Грибочки по венесуэльски в принципе готовились уже не раз, только впервые заменила шампиньоны на опят. Думала, что два дня до дня рождения не доживут - лопала сама в тихую от семьи Больше с шампиньонами делать не буду! Только опята!!!



грибочки по-венесуэльски
Источник:
кулинарный блокнот natalinka
Ингредиенты:
0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=60г) 5% уксуса (лучше яблочного), 1/2 стакана (=120г) растительного масла, 2~3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, укроп при желании

Инструкции:
Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Для опят - предварительно бросить в подсолёный кипяток и отварить минут 10. Еще добавление от меня: я на данное количество маринада в этот раз взяла 1 кг грибов. Мне так больше понравилось. Маринад сам по себе очень жирный и если делать на полкило грибов - то они плавают в масле. А на 1 кг - тютелька в тютельку...

Ну и тортик "Трухлявый пень" Украшать сил не осталось - хотя изначально планы были наполеоновские



А вот какой он в разрезе - потому и название такое...



Рецепт взят отсюда - http://www.russiantaste.com/rec/279

Мои комменты: Не знаю какой он там должен получиться большой... Я прочитав цапнула самую большую кастрюлю... Пришлось перекладывать в маленькую. Получилось 3 ряда рулетиков и то не хватило - на моё счастье, пришли гости и приволокли рулетики с изюмом к чаю!!! Они меня и спасли - пришлось рулетики отнять и довыкладывать ими донышко торта... Ни в коем случае нельзя торт "утрамбовывать" Я тоже - прочитамши "поплотнее" упихала их так... что торт толком и не пропитался... А вообще - лучше каждый рулетик обмакивать в крем, а потом выкладывать в форму.

Ну и в сметану для обмазки я какао добавила.... В чернослив - грецкие орехи молотые - мне кажется, что они очень даже чувствуются... И вместо яблок брала сушеную черешню...

[Larussik]

grunja, спасибо, дорогая! Родился вопрос. А можно вместо рулетиков которые надо выпекать, использовать готовые, "магазинные" так сказать?

[grunja]

[Татьяна-777]

А у меня сегоня была кукурузная запеканнка(по рецепту Торешечки) и блины:

[grunja]

Что-то форум у меня глючил.. не открывался.. А я хотела похвастаться, что уже масленницу отмечали...

Вот.. Оладушки... со сметанкой... и вареньем...

[grunja]

А вчера испробовала новую силиконувую форму - подруга на день рождения подарила.
Сметанные кексы с изюмом http://www.good-cook.ru/tort/tort_166.shtml





И еще сделала "Рулет Нептун"(рецепт с кукинга - очень жалею, что не сохранила авторство - с удовольствием сказала бы спасибо за рецепт!!!)



РУЛЕТ НЕПТУН

Большой пучок укропа,2-3 яйца,300 гр крабовых палочек.

Возьмите 3 листа армянского лаваша. Первый лист смажьте майонезом и посыпьте зеленью. Сверху положите второй лист, смажьте его майонезом и посыпьте рубленными яйцами. Накройте третьим листом лаваша, смажьте его майонезом и посыпьте нарезанными крабовыми палочками, сверните рулет, заверните его в плёнку и оставьте пропитываться 2 часа на столе. Нарежьте рулет порциями и подавайте.

Комент:лаваш разложите сразу на плёнке,удобней сворачивать,зелень не жалейте,майонезом смазывайте тонко,пусть вкус придаёт зелень и палочки,яйца в этом рецепте оттеняют вкус первых двух компонентов.

[Татьяна-777]

grunja, а еще можешь сделать вот так:
Это вообще-то не по Торешке, тут омлет (из 4яиц) и кудрявой петрушки, а с верху на сердечках из сосисок- сыр.

[тинка]

всех,Вас,девочки с прошедшим днем влюбленных и наступившей масленицей! мой торт и блины

[тинка]

привет! блины с начинкой из мяса с вешенками,жареным луком . кучей зелени . а торт -экспромт-испечь бисквитные коржи,каждый пропитать наливкой чернослива,уложить слой крема из вареной сгущенки и мятых бананов,слои крема пересыпать давленым грецким орехом и растворимым кофе(для горчинки). у меня 5 коржей,все промазаны выше сказаным. сверху опятьт крем,растопленый шоколад и через трафарет сердце кокосовой стружкой. . мой когда попробовал-лег под стол от восторга

[Татьяна-777]

Тинка ,твой тортик выглядит восхикительно!!!,а пока читала описание залила клавиатуру слюнками- ТАК ВКУСНО ВЫГЛЯДИТ!!!

Жаль у меня выпечка плохо получается

А это мой сегодняшний салатик...